Balzsamecetes steak tekercsek

0

Puha steak tekercsek zamatos zöldségekkel töltve, egy elképesztően finom mázzal megöntözve.

Hozzávalók

8vékony szelet bélszín vagy steak (hossza és szélessége egyéni preferenciák szerint)
Extra szűz olívaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors
Friss rozmaring, apróra vágva
1 kaliforniai paprika, vékony csíkokra szeletelve
1 zöld kaliforniai paprika, vékony csíkokra szeletelve
1 közepes cukkini, vékony csíkokra vágva
1 közepes hagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
Néhány fehér gomb, vékony csíkokra vágva
Rozmaringos-balzsamecetes máz
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
1 nagy gerezd fokhagyma, kinyomva
¼ csésze sötét balzsamecet
2 evőkanál száraz vörösbor
2 teáskanál barna cukor
2 friss rozmaring
¼ csésze marhahúsleves alaplé

Elkészítés

1.) Dörzsöld be a steak csíkok mindkét oldalát az extraszűz olívaolajjal. Sózd, borsozd és szórj rá némi friss rozmaringot.

Balzsamecetes steak tekercsek
2.) Egy kanál olívaolajat melegíts fel egy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten, és süsd ropogósra a zöldségeket, fűszerezd őket sóval, borssal.
3.) Helyezz néhány zöldség csíkot a steak egyik végébe, úgy, hogy feltekerés után a zöldségek kilógjanak a tekercsek végein.

Balzsamecetes steak tekercsek
4.) Tekerd fel, és rögzítsd egy fogpiszkáló pálcikával. Ismételd meg a műveletet minden steak szelettel.

Balzsamecetes steak tekercsek
5.) A rozmaringos-balzsamecetes máz elkészítéséhez melegíts fel egy kevés olívaolajat. Add hozzá a fokhagymát, és süsd egy percig, amíg illatozni kezd. Add hozzá a balzsamecetet, vörös bort, barna cukrot és a rozmaringot, majd gyorsan forrald fel. Csökkentsd a hőmérsékletet, és párold a keveréket öt percig fedő nélkül. Add hozzá az alaplevet, ismét forrald, csökkentsd a hőmérsékletet alacsonyra, és további 15 percig párold. Vedd ki belőle a rozmaring gallyakat.

Balzsamecetes steak tekercsek
6.) Készítsd elő a grillt, és nagyjából 2 percig vagy a kívánt elkészítésnek megfelelő ideig süsd a steak csíkokat mindkét oldalon. Ugyanígy jár el, ha serpenyőben sütöd meg őket, közepes-magas hőmérsékleten.

Balzsamecetes steak tekercsek
7.) Azonnal tálald, és öntözd meg a mázzal a kész steak tekercseket. Jól illik hozzá a héjában sült burgonya.

 

(tablespoon.com)

Megosztás

Szóljon hozzá

FIGYELMEZTETÉS! Az ön által letölteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek a kiskorúakra káros hatással lehetnek!
Kipróbáltuk a flotta autók emblematikus modelljét a Ford Mondeot. Nézd meg mit tud a megújult csapatjátékos!

» Megnézem «